海洋農莊

發酵黑蒜精：

我們特地採用雲林沿海地區農田種植，嚴選出來的新鮮蒜球，每顆蒜球都必須符合每粒每瓣分明飽滿，果仁表面光滑的要求。再加上與日本食品生技公司合作，利用酵素低溫熟成發酵30天以上所研發出來，我們稱之為黑蒜頭！

黑蒜精就好像枇杷膏一樣是稠稠的，聞起來有很香很濃的蒜頭味，加水稀釋後，喝起來酸酸甜甜，沒有刺激的辛辣味，更沒有會令人尷尬的蒜頭味喔，所以可以很放心、很放心的飲用！全家大小都很適合一起飲用喔！

☼不可不知的健康小知識：

1.黑蒜頭成份重要功效：

◎大蒜精-殺菌功能提高免疫力、預防感冒!

◎維生素B與胺基酸「蛋胺酸」(L-Methionine) :有效減壓,消除疲勞,保健肝臟,抗衰老!

◎「S-甲基半胱胺酸亞礬」和S「-烯丙基半胱胺酸亞礬」:防止胰島素破壞, 有降血糖作用,預防糖尿病。

◎「大蒜新素」(Allitride):預防心血管疾病。

2.黑蒜精與大蒜精差異：熟成黑蒜頭與蒜頭精差別在於，「蒜頭精」只有「油性營養成分」，無法保留「水溶性營養成分」(如：維他命群、礦物質、酵素、氨基酸、、、等珍貴成分)，而且蒜頭精膠囊味道很臭且穩定性不足，因此通常只加了約1﹪的蒜頭精，其餘99﹪為植物油，所以效果有限，當然比不上「醱酵熟成 “黑蒜頭”」的效果。

★每顆熟成黑蒜頭是由選種就開始控管，蒜頭育苗運用首先從選出生育強健、外表無病害並通過嚴格的病毒篩選的植株上取得珠芽。在珠芽成熟時，在每株花序取一珠芽，利用免疫酵素分析(ELISA)技術，篩選出無特殊病原之材料，再以無菌方式下培育出原生種苗。

◎黑蒜頭的營養價值與功效都是生蒜的十倍以上。

◎含有豐富的天然抗生素(蒜素)。

◎有殺菌、抗氧化、增強體力、提高免疫力的功效。

◎210ml/罐，可以像枇杷膏一樣直接入口，約一湯匙的量。若不敢單吃，也可以三個小湯匙的量(約20g)，加200c.c.左右熱水稍微稀釋一下就可以囉！

※以上部分資料擷取自毛遂網站百科與崙東合作農場

海洋農莊：嘉義市興業西路314號(近新民路口)

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